皮冻出水了，在没有异味、颜色改变的情况下，一般可以继续吃。

若在皮冻出水的同时，还伴有异味、颜色改变的情况，则不建议继续吃。

1、能吃：皮冻多数是用猪皮熬制而成，含有蛋白质、碳水化合物等营养物质，皮冻多数为凝固状态，皮冻出水主要与皮冻化了有关。

若没有出现异味、颜色改变的情况，通常不含有害物质，可以适量吃，有利于补充身体所需的营养；

2、不能吃：若皮冻存放的时间过长，除出水的情况外，还可能伴有异味、颜色改变等情况，此时不建议继续吃。