盘鹰风筝是一种特殊的风筝，其特点是可以在空中盘旋，并且可以通过控制风筝的姿态来实现各种飞行动作。其中，盘鹰风筝的两面甩是一种比较常见的动作，其原因主要有以下几点：

1. 风筝的结构设计：盘鹰风筝通常采用双层结构设计，上层为风筝的主体，下层为支撑结构。当风筝在空中受到风力作用时，上层会随着风力的方向转动，而下层则会保持稳定，从而形成了两面甩的效果。

2. 风筝的重心位置：盘鹰风筝的重心位置通常比较低，这样可以使风筝更加稳定，并且可以更好地控制飞行动作。当风筝在空中盘旋时，由于重心位置较低，上层会随着风力的方向转动，而下层则会保持稳定，从而形成了两面甩的效果。

3. 风筝的线轴控制：盘鹰风筝通常配有线轴，可以通过控制线轴的角度来控制风筝的姿态和飞行动作。当风筝在空中盘旋时，可以通过控制线轴的角度来调整风筝的姿态，从而实现两面甩的效果。

综上所述，盘鹰风筝之所以会两面甩，主要是因为其特殊的结构设计、重心位置以及线轴控制等因素的综合作用所致。