用料

锥螺 500克

花生油 50克

姜 5片

蒜 5瓣

小米辣 适量

料酒 1勺

白糖 1勺

耗油 1勺

酱油 1勺

盐 2勺

香菜 1根

做法步骤

1、温水里放点盐泡半小时，让螺把沙子吐出来，或放点油吐沙更快，然后相互搓一搓壳表面

2、用花生油把小米辣，姜片和蒜瓣爆香

3、下螺翻炒，看一下锅底有水就盖盖闷5分钟，没有水就加点水

4、熟后揭盖加入料汁，翻炒一下，大火收汁

5、出锅。