掉水分和掉脂肪是两个不同的概念。

掉水分是指身体失去的水分，例如在运动后出汗、喝水过少等都会导致身体失去水分。掉水分会导致体重下降，但这种下降是暂时的，因为只是失去了水分，而不是脂肪。

掉脂肪是指身体减少脂肪储存，通常是通过控制饮食和运动来实现。掉脂肪需要时间和耐心，需要坚持长期的健康饮食和适当的运动，才能达到减脂的效果。

因此，掉水分和掉脂肪是不同的概念，需要根据具体情况采取不同的措施来达到减重或减脂的目的。