广州科技职业技术大学的601专业指的是计算机网络技术专业，其主要以计算机网络硬件和软件技术为教学重点，培养具有网络管理、网络维护、网络安全等能力的高素质计算机网络技术人才。

学生主要学习计算机网络技术的基础理论、计算机网络的基本概念、网络体系结构、网络协议、网络安全等相关知识，通过实际操作，培养学生网络维护、网络管理、信息安全等应用及实践技能。

该专业毕业生具备较好的就业前景，可在企业、政府机构、事业单位等机构和组织从事计算机网络技术方向的研发、管理、运维等工作。