鹧鸪是一种体型较小的鸟类，它们生活在多样化的环境中，包括草地、灌丛和森林等。关于鹧鸪能跳多高的问题，实际上并没有一个确切的答案，因为这取决于许多因素，比如鹧鸪的种类、健康状况、环境以及跳跃时的具体情境等。

一般来说，鹧鸪的跳跃能力相对较强，它们能够迅速地在地面或灌木丛中跳跃移动，以逃避天敌或寻找食物。但是，由于它们并不是以跳跃为主要移动方式的鸟类，因此它们的跳跃高度并不会像某些鸟类那样惊人。

如果非要给出一个大致的估计，那么鹧鸪的跳跃高度可能在几十厘米到一米左右，但这只是一个大概的范围，并不能代表所有鹧鸪的跳跃能力。因此，我们不能简单地给出一个具体的数字来回答这个问题，而需要考虑更多的因素和变量。