浏阳伏鸭是湖南省浏阳市的传统名菜，选用肥瘦相间的肥鸭为原料，经过腌制、晾晒、炸熟等工序制作而成。

其腌制方法是：先在鸭肉上抹上盐和酱油，再撒上花椒粉、姜末、葱花等调料，密封放入陶罐中腌制。

腌制时间根据季节和气温不同而异，一般约需3-4天。腌制后取出，用清水洗净挤干水分，再晾晒1-3天。最后用油炸至金黄色即可。这样制作出来的浏阳伏鸭外皮酥脆，肉质鲜嫩可口，风味独特、醇香浓郁。