联营豆制品的损耗一般在2-5个点之间。这主要是由于生产过程中豆浆的研磨、加工、过滤、灭菌等环节对豆类的损耗，同时还要考虑原材料的质量和加工方法对豆类的影响。

为了控制损耗，企业需要从源头抓起，严格控制原材料的质量和检验，加强设备维护，完善工艺流程，减少浪费，提高生产效率。

此外，通过优化销售渠道，合理调配产品种类和产量，提高市场竞争力，也能减少豆制品损耗。