主料

小白菜一把

西红柿一个

嫩豆腐一块

鸡蛋3个

辅料

香菜一小把

紫菜适量

配料

玉米淀粉适量

1.豆腐切片（或块）后，待清水烧开，先下豆腐。

2.依次下入切好的西红柿、小白菜，然后在滚开的水中打入鸡蛋花（如果想要大朵的鸡蛋花，就不要把鸡蛋打得太散）。

3.放入适量的紫菜，勾芡少许水淀粉，中火烧开后即成。