食材：豆腐、淀粉、山药、青椒、胡萝卜

1.豆腐、青椒、胡萝卜分别洗净，切丁备用。山药洗净去皮、切丁备用。

2.胡萝卜、青椒焯水40秒。

3.焯水后捞出沥干，备用。

4.山药和豆腐一起放入料理机打泥。

5.打成细腻的山药豆腐泥。加入淀粉，用筷子充分搅拌均匀。

6.将处理好的蔬菜丁加入山药豆腐泥中，搅拌均匀。

7.模具底部铺上耐高温的保鲜膜，倒入豆腐蔬菜泥，抹平后放入蒸锅，水开后蒸15分钟。

8.取出容器，晾凉后倒模出来。

9.切成条后摆盘