偏关县地处山西省忻州市，当地的特色美食有：

- 凉碗托：荞麦去皮后磨成颗粒，当地人称为荞麦生子。将荞麦生子手工捶成糊状，过细箩后盛在碗里蒸熟，凉冷后切成细条，调醋、蒜、芝麻、黄瓜菜丝即可食用。

- 偏关豆腐：由于用料、制作和水土等原因，偏关豆腐嫩、白、软、坚，味正香纯，并含有多种人体所需的稀有元素，营养价值较高。

- 万家寨黄河鲤鱼：体态丰满，肉质肥厚，细嫩鲜美，营养丰富。

- 偏关羊杂碎：偏关县具有悠久的养羊历史，当地人喜欢吃羊杂碎。其配料包括羊肉、羊肝、羊心、羊肺、羊肠、羊肚、三髓汤（羊脊髓、羊骨髓、羊脑髓）、羊油辣椒、复合调料、香菜等。

- 偏关羊肉：偏关县牧草资源丰富，当地山羊主要靠吃含有高蛋白的苜蓿草和天然药材植物。因此，羊肉品质细嫩，红白分明，营养丰富，味鲜而不腻，质嫩而不膻。

此外，偏关县还有抿面、酸粥等小吃。如果你有机会去偏关县旅游，可以品尝当地的美食，感受不同的风味。