大红鲫并非指某种食物或食材，而是指鱼类的一种。红鲫鱼，又称金鲫，是鲤形目鲤科硬骨鱼，是鲫鱼的变异品种，同时也是金鱼最古老的一个品种。它实际上是小型淡水鱼类，外形和普通鲫鱼相似，但鱼体、鱼鳍、鱼尾等均呈红色或浅红色。因此，大红鲫本身并不具有特定的“味型”，因为它并非食物。

如果你是指某种与红鲫相关的食品或饵料，那么其味型可能因制作方法和添加物而异。例如，某些红鲫饵料可能添加了特定的香味或诱食剂，以增强其诱鱼效果。然而，具体的味型需要参照相关产品的说明或描述。

总的来说，大红鲫本身并不具有特定的味型，它更多的是作为观赏鱼或养殖鱼种存在。如果你对红鲫饵料或相关产品的味型有疑问，建议查阅产品说明或咨询相关商家。