相对来说，陕西大黄杏更好吃。

陕西的大黄杏颗颗饱满，外表金黄油亮，透着红晕，肉质鲜嫩，一口咬下去，汁水多，吃起来香甜可口，加上里面的胶原蛋白多，被人奉为美容的圣品。

胭脂红杏主要是好看，果实底色橙黄，阳面着片状红色，看起来像胭脂的颜色，所以取名胭脂红杏。但是相对口感较硬，酸度更高。