重庆火锅的魔鬼辣是一种非常辣的火锅底料，得名于其辣度，甚至有些人称其为“魔鬼辣”。它通常由多种香料和干辣椒、花椒等辣料炒制而成，味道非常辛辣浓郁。

魔鬼辣被广泛用于重庆火锅、麻辣烫、串串香等川渝地区特色美食中，为菜品增添了极为刺激的辣味。尽管有人称其为“魔鬼辣”，但适量地品尝重庆火锅或麻辣烫时放一些魔鬼辣，可以享受到其带来的独特的麻辣风味，也能感受到四川地区的饮食文化。