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熬制的高汤为什么会发黄
时间:2025-04-15 13:47:45
答案

是食材本身的油,熬制前先用水煮一下,把漂上来的油沫舀去,会好很多,像鸡肉熬汤就会是发黄的,是由于鸡皮中含有很多油脂,属于正常现象

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