关于石泉炒菜哪家好吃，根据网络上的信息，以下几家餐馆值得一试：

1. 石泉县陈记特色炒菜馆：这家餐馆以家常炒菜为主，口味地道，食材新鲜。推荐尝试他们的特色菜品，如豆腐乳、土豆干、冷水鱼等。

地址：石泉县建设路 35 号

2. 石泉县小谭家常菜馆：小谭家常菜馆以其独特的烹饪手法和美味的菜品受到当地居民和游客的喜爱。推荐尝试他们的蒸鱼、炖鸡、炒蔬菜等。

地址：石泉县北大街 39 号

3. 石泉县徐记美食城：这家餐馆菜品种类丰富，口味齐全，其中炒菜、炖菜和凉菜都备受好评。推荐尝试他们的野生红蘑菇、新鲜的凉姜等特色菜品。

地址：石泉县徐记美食城（近工商银行）

4. 石泉县刘一手火锅：这家火锅店除了火锅外，还有各种家常炒菜供客人选择。推荐尝试他们的麻辣炒菜，如麻辣豆腐、炒肉片等。

地址：石泉县东大街 15 号

以上餐馆仅供参考，实际情况可能会有所变动。为了确保美食体验，建议您在前往石泉前提前查询当地人的推荐，并根据自己的口味和需求选择合适的餐馆。