上色慢的原因可能有很多种，其中最常见的可能是环境因素。双鳍南瓜的生长需要温暖、湿润、阳光充足的环境，如果生长环境不良，会影响叶片的光合作用和植物体内的营养物质吸收，从而导致生长缓慢和上色慢。

此外，还可能与土壤的肥力、水分、气温、光照强度等因素有关。针对这些问题可以适当调整环境和施肥、浇水等方式来促进植物发育和增强色泽。