马蹄糕是一种传统的中式糕点，其口感和风味因制作方法和个人口味而异。关于马蹄糕是蒸着吃还是煎着吃更好吃的问题，其实并没有一个绝对的答案，因为不同的人有不同的口味和喜好。

蒸马蹄糕是一种比较常见的做法。蒸制马蹄糕时，马蹄粉会与水混合形成一种糊状，然后蒸制至凝固。蒸出来的马蹄糕口感柔软，富有弹性，马蹄的清香和甜味也会更加突出。此外，蒸马蹄糕相对较为健康，因为它不需要添加过多的油脂。

而煎马蹄糕则是一种更加香脆的做法。在煎制马蹄糕时，马蹄糕会被煎至表面金黄酥脆，内部则依然保持柔软。这种做法会使马蹄糕的口感更加丰富，外酥里嫩，香气四溢。不过，需要注意的是，煎马蹄糕时需要添加一定的油脂，因此相对于蒸马蹄糕来说，可能不太健康。

总的来说，无论是蒸马蹄糕还是煎马蹄糕，都有其独特的风味和口感。如果你喜欢口感柔软、清香四溢的马蹄糕，那么蒸马蹄糕可能更适合你；而如果你喜欢口感丰富、外酥里嫩的马蹄糕，那么煎马蹄糕可能更符合你的口味。当然，最好的方式是自己动手试试两种做法，然后根据自己的喜好来选择。