山阳传统烩菜是一种经典的家常菜式，其做法基于先煮后烩的方法，选择多种食材进行烩制，以鲜美、香味浓郁的口感深受人们喜爱。

首先，将选好的食材如肉类、蔬菜、豆腐等切块和煮熟备用。

然后，在锅中加入清汤或高汤，加入适量的调料和酱料，再加入事先煮熟的食材进行翻炒和烩制，最后根据个人口味加入适量的盐、醋、胡椒粉等调味即可。这样做出来的山阳传统烩菜鲜美可口，色香味俱全，是一道美味又营养的家常菜。