哈佛28天食谱的注意事项包括：确保食物新鲜，避免加工食品和高糖饮食，平衡膳食，多吃蔬果、高纤维食物和蛋白质，减少饮酒和咖啡，控制食物摄入量，尽可能少食用动物脂肪，选择低脂肪、低盐和低卡路里食品。需要根据个人情况进行合理的调整，配合运动，才能达到减肥和健康的效果。