汾坊酒行的开店费用主要包括以下几部分：

1. 初始投资：这包括购买物业、装修、设备等费用。根据地段、规模和装修程度的不同，初始投资额也会有所不同。

2. 运营成本：这包括员工工资、租金、水电费、保险费、维护费用等。

3. 库存成本：这是指购买并储存商品（酒水等）所需的费用。

4. 市场营销费用：包括广告费、促销活动费用等。

5. 法律及行政费用：包括公司注册费、律师费、会计费等。

6. 预留资金：为应对可能的资金短缺或突发事件，需要预留一部分资金。

总的来说，汾坊酒行的开店费用是一个综合性的考量，不仅包括明确的投资，还包括各种运营、维护和市场营销等方面的费用。具体的开店费用需要根据你的具体计划和情况进行详细的分析和预算。如果您需要更具体的帮助或指导，建议您咨询专业的商业顾问或财务顾问。