1.配料

2.小葱切细粒姜切末肉末内加入葱粒、姜末、胡椒粉、盐、生抽、料酒

3.搅拌均匀后搅上劲腌20分钟

4.芋头去皮洗净

5.切6毫米左右厚片

6.中间再切一刀但不要切断剩下的边角料可以烧芋头羹做芋球泥

7.芋头外面抹一点盐入个味里面抹一层生粉

8.填入肉末再封一层生粉防止蒸的时候肉末掉出来

9.芋头在盘子里排好

10.锅里水烧开后放入芋头大火蒸15分钟关火

11.蚝油、老抽和生粉

12.加一碗水兑成水淀粉

13.把蒸出来的汤汁倒进锅里

14.加入水淀粉

15.起锅勾芡

16.淋在芋头夹肉上洒上绿葱花点缀