E6000胶水和B7000胶水都是常见的多用途胶水，它们之间的主要区别在于以下几个方面：

1. 成分：E6000胶水主要由氯丁橡胶和有机硅化合物组成，而B7000胶水由丙烯酸酯组成。

2. 强度：E6000胶水通常具有更强的粘合力和耐热性，适合粘合金属、玻璃、橡胶等材料；而B7000胶水通常比较柔软，适合粘合塑料、布料等柔软材料。

3. 干燥时间：E6000胶水干燥时间较长，通常需要24小时以上；而B7000胶水干燥时间较短，通常为6-15分钟。

在选择使用时，根据具体的粘合需求和材料类型来决定使用哪种胶水。