肃南羊肉是一种有着浓郁地方特色的美食，主要以高寒地区的草原羊肉为主料，呈深红色，质地较为细嫩，口感丰富，可以清蒸、烤、涮、炖等多种方法烹制，其独有的风味和烹饪工艺也得到了国内外众多美食家的赞誉。肃南羊肉不仅具有营养丰富，蛋白质和微量元素含量高，而且还有温补暖身、增强体力、补肾益气的功效。因此，在肃南地区对于肉类爱好者而言，肃南羊肉简直就是一道美味又健康的至宝。