茶盘和茶巾在泡茶过程中都有各自的作用。茶盘可以存放茶具，方便清洗，而茶巾则可以用来擦拭茶具和桌面，保持茶具的干净卫生。要说哪个更好用，这取决于个人喜好和习惯。如果只是平常泡茶，只需要一个茶巾即可。但如果是喜欢中国传统茶道，那么茶盘是不可缺少的。因为茶道有“头、根、心、肺、大小便”之说，茶盘就是“心脏”，承载了整个茶道活动的过程。所以，根据实际需求和喜好，选择茶巾或茶盘都是个人的选择。