"山势又高又险"是形容山的地势非常高且险峻的意思。这个词组通常用来形容山脉或山区的地形特点，意味着山的高度很大，而且山势陡峭、难以攀登。这样的地形往往给人带来挑战和困难，需要经过艰苦的努力才能克服。

这个词组也可以用来比喻其他事物，表示其困难程度或挑战性很高。