材料

鱼一条，剁椒，盐，胡椒粉，料酒，葱，姜，蒜各适量

做法

1.鱼洗干净从中间剖开。用胡椒粉，盐，料酒，搓揉均匀，腌渍十分钟。葱姜切丝，蒜切片，

2.用葱丝，姜丝，蒜片垫底，把鱼放上面，鱼身上铺剁椒，上锅蒸20分钟，

3.上锅蒸的时候，把蒜切末，小葱切葱花备用。

4.鱼蒸好出锅后，撒上蒜末，葱花，炒锅中放油，油烧热，冒青烟的时候离火，浇在鱼身上即可。