材料：黄豆

辅料：八角草果香叶桂皮

调料：植物油食盐孜然粉辣椒粉

做法：

1. 将买回来的大豆倒入碗中，加入清水浸泡10小时以上

2. 泡好的黄豆控干水分平铺再容器上

3. 将豆皮和半个豆瓣挑出来

4. 再用厨房纸巾吸干水分，当然用吹风机吹也是可以的

5. 起锅加入植物油，油量多一点，加入桂皮，草果，八角，香叶，再把黄豆倒入锅内，注意凉油下锅

6. 开大火炸制，大概20分钟左右，炸出水分

7. 将香叶，桂皮，八角，草果等辅料挑出，

8. 然后将黄豆捞出到盘中，大火将油温升高，

9. 倒入黄豆进行复炸

10. 大概3分钟左右，炸制金黄就可以控水捞出到盘中，撒入食盐

11. 加入孜然粉，辣椒粉，喜欢吃就多放一点

12. 用筷子拌匀，美味即享

温馨提示：

1、 黄豆用凉水泡10小时以上

2、 然后控干水分铺平，用厨房纸巾吸收水分，或是用吹风机吹一下

3、 凉油加入桂皮，草果，香叶，八角，再倒入黄豆炸制

4、 炸20分钟将辅料挑出，然后炸出水分控油捞出来

5、 油温升高，将黄豆复炸3分钟，炸至金黄后控油捞出

6、 撒入孜然粉，辣椒粉和食盐，拌匀即可

多吃黄豆能增强大脑技能，可以给孩子多吃点，黄豆的做法有很多种，可以试试这种香酥的做法，经过炸制，黄豆香酥可口，撒上孜然粉，辣椒粉，食盐，香辣可口，咸香口味很受欢迎的。可以收藏起来做给家人吃，可以做零食，可以做下酒菜，拌面，米线都可以加一点，味道更佳，希望您能够喜欢。