将剩余的热菜放冰箱还是等冷后再存放，这个问题并没有一个固定的答案。

如果是经常去食堂外卖，那么最好待菜冷却到室温时再入冰箱作为保存，以免菜品放入冰箱内会过快地升温，影响食品安全和口感。

但是，如果是自己做饭吃剩的菜，要视情况而定。如果时间紧急，将热的菜放入冰箱没有太大问题；如果有足够时间，则可等待冷却后再入冰箱。无论哪种方式，都应注意尽可能在2-3天内食用，避免造成食物的浪费。