冷链虾在48小时内一般还是新鲜的，但具体是否新鲜还需视冷链虾的储存方式、储存温度和运输过程中的温控情况而定。如果冷链虾在整个过程中保存得当，温度控制在-18℃以下，并经过严格的质量控制，那么48小时内的冷链虾通常仍保持新鲜。然而，如果冷链虾在储存或运输过程中出现温度波动，或存放时间过长，则可能会影响其新鲜度，从而导致虾肉变质。