100℃到120℃

炭烤温度是100℃到120℃。铁板烧温度是110℃到160℃。炭烤和铁板烧作为烧烤的两种类型,炭烤采用的是木炭进行烧烤,在燃烧之后最高温度可以达到120摄氏度,铁板烧是利用燃气进行加温,最高温度能够达到160℃。