保定到长沙的火车有很多趟，具体途经景点可能会因车次和路线不同而有所差异。一般来说，从保定到长沙的火车会经过河北、河南、湖北、湖南等省份，沿途可能会经过一些比较著名的景点，如：

1.河北：保定、石家庄、邯郸、安阳等城市，著名景点有白洋淀、西柏坡、娲皇宫、殷墟等。

2.河南：鹤壁、新乡、郑州、许昌、漯河等城市，著名景点有云台山、少林寺、龙门石窟、嵩山等。

3.湖北：驻马店、信阳、孝感、武汉等城市，著名景点有鸡公山、南湾湖、武当山、黄鹤楼等。

4.湖南：岳阳、长沙等城市，著名景点有岳麓山、橘子洲头、张家界、衡山等。

需要注意的是，以上只是一些可能途经的景点，具体情况还需要根据车次和路线来确定。