材料：

猪蹄1000克，姜1块，食盐适量，陈醋150毫升，红糖半块，老抽15毫升，生抽30毫升。

做法：

1、将斩好的猪蹄洗干净，放进煮沸的水中焯水；

2、时间约5分钟，猪蹄转色，用冷水冲洗，去掉血沫；

3、猪蹄放进电饭煲里，下生抽，老抽和陈醋腌制半小时以上；

4、下削皮的姜片和红糖进电饭煲里，按下电饭煲的煮饭开始键，当电饭煲跳阀即可。