张颂文看的高等有机化学应该是第一集，因为这是整个系列中最基础的一部分。在这一集中，主要介绍了有机化学的基本概念和一些基础的有机化学反应。学习这部分知识对于深入理解有机化学非常重要。此外，在这一集中还介绍了一些重要的有机化合物，如烷烃、烯烃和芳香化合物等。这些基础知识的学习为后续更深入、更复杂的有机化学知识的掌握奠定了坚实的基础。