太湖白鱼是一种喜欢吃小型活饵的鱼类。在钓太湖白鱼时，最好使用小鱼、虾仁或者蚯蚓等活饵。这些活饵能够吸引白鱼的注意力并引诱它们上钩。

此外，也可以尝试使用一些香味浓郁的饵料，如鱼粉、虾粉等，以增加鱼的嗅觉刺激。在选择饵料时，要注意它们的新鲜度和质量。此外，合适的钓位和饵料的投放方式也是钓太湖白鱼的重要因素。综上所述，使用小型活饵和香味浓郁的饵料是钓太湖白鱼的有效方法。