洋柿子蒸饺是一道非常健康美味的美食，也是一道传统的地方特色食品。首先需要用薄皮包子皮，将其擀成薄薄的圆形饺皮，然后将洋柿子切成丁，与鸡蛋、虾仁、韭菜等各种配料混合上，调味后放入饺皮内，包成饺子形状，入蒸锅蒸约10分钟，蒸至饺子皮变透明即可食用。洋柿子蒸饺不仅口感鲜美，营养丰富，也有助于增强人体免疫力，特别适合儿童和老年人食用。