耐抽薹是一种绿叶蔬菜，具有耐寒、耐抽苔的特性，可以在温度和生长的高度时易长茎杆抽苔。它是一种年生或二年生草本植物，叶子狭长，花黄色。这种生菜适宜在秋季和冬季种植，在北方地区更受欢迎。