有些盘子不能用因为它们可能含有有毒或不安全的化学物质。例如，使用彩色陶瓷或手工艺品盘子，这些盘子里面的涂料可能含有铅或其他有害物质，如果这些物质渗入到食物中去，会对人体健康产生不良影响。

同时，使用旧的、裂开或有划痕的玻璃或陶瓷盘子，也会出现一些安全问题。

这些盘子可能已经被破坏，可能不耐高温或可能有裂纹或坑洞。

当这些盘子暴露在高温或刺激性环境中时，它们可能会破裂或释放出有毒物质，因此应该避免使用。