冬天是可以的。

从落叶到发芽休眠期都可以种植。

核桃树根系发达，地温在15℃就开始活动。

地温在15℃就开始活动。在我国河北石家庄以南大部分地区冬季土壤30厘米以下地温都在15℃以上，所以这些地方的核桃树冬季虽然落叶，但根系仍在生长。这就是人们常说的核桃树休上不休下。