热榨亚麻籽油欧米伽3被破坏了。

欧米伽3和欧米伽6是脂肪酸家族中两束最鲜艳的花朵,高贵而脆弱.亚油酸属于"二不饱和",而如前所述,亚麻酸,EPA和DHA分别属于"三不饱和","五不饱和"和"六不饱和".所以,加热首先破坏的就是欧米伽3,并且首当其冲遇难的就是智慧之花DHA.加热超过70度,亚麻酸就开始分解破坏.