买回来的青鱼在制作咸鱼之前需要进行清洗。清洗可以帮助去除鱼身上的污垢和细菌，从而确保咸鱼的卫生和安全。清洗时需要特别注意将鱼鳞等部位清理干净，以免影响咸鱼的口感和品质。

在清洗青鱼时，可以先将其放在流动的清水中冲洗，去除表面的污垢和杂质。然后将青鱼放入盆中，加入足量的清水，浸泡一段时间后用刷子轻轻刷洗鱼身表面，特别是鱼鳞和鱼鳍等部位要仔细清理。清洗完毕后，将青鱼取出晾干水分，再进行腌制，这样可以更好地入味并保证咸鱼的口感和品质。