适合2月份种植的蔬菜有很多，常见的有黄瓜、菠菜、大葱、白菜、胡萝卜、辣椒、西葫芦等。需要注意的是这时有些地区温度还不太稳定，要种植一些稍微耐寒的蔬菜品种。

种植的时候要根据各自的生长习性，提供给它们利于生长的环境，管理得当才行，这样蔬菜才可更好的萌发，后期的产量更高。