将萝卜清洗干净，擦成薄片，再加入食盐抓拌均匀，腌制十分钟。猪肉切成小块，用绞肉机打成肉末。准备一根大葱，切成葱花，加入肉馅中，再加入生抽、料酒、胡椒粉、黄豆酱和淀粉，用筷子搅拌均匀。
将腌制好的萝卜片用清水清洗一遍，洗去盐分，然后沥干水分。接着把肉馅放到萝卜片上，用手捏一下萝卜片，使肉馅夹在中间。
将做好的萝卜夹肉放入盘子里，中间打上一个鸡蛋，放到蒸锅上大火蒸二十分钟。
准备一个小碗，加入生抽、蚝油、白糖和淀粉，再加上一点清水，用筷子搅拌均匀。
起锅烧油，放入蒜末炒香，倒入调好的料汁，小火熬至汤汁浓稠即可关火。
将蒸好的萝卜肉馅取出来，浇上熬好的汤汁，撒上葱花和小米辣即可品尝。