制作方法：

1，准备虾胶，猪肉（肥）、香菇、马蹄、高汤、豆腐皮、韭黄。

2，制作馅料：将猪肉、香菇、马蹄、虾胶剁成小米粒放入碗中，加入味精、盐一个方向搅匀（不要两个方向，会破坏纤维，影响风味），备用。

3，豆腐皮铺开，加入馅料，卷起来备用。

4，锅中加入油，放入卷好的豆腐皮，煎至两面金黄即可加入高汤，盖上锅盖焖熟捞出摆盘备用。

5，锅中加入麻油，水淀粉，剩余的高汤和胡椒搅匀淋上即可