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莓仑红丝绒冷冻蛋糕的做法
时间:2025-04-11 17:00:37
答案

纯牛奶+玉米油搅拌至乳化,筛入低筋面粉搅拌均匀

2/13

加入红丝绒液和蛋黄搅拌均匀

3/13

蛋清中滴入几滴柠檬汁,糖分3次加入打发至尖峰状

4/13

取1/2蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀

5/13

再倒回蛋白霜里翻拌均匀

6/13

倒入模具,震出气泡,放入预热好的烤箱上下火150度烤45分钟

7/13

淡奶油+砂糖打发至倒三角状态,装进裱花袋

8/13

蛋糕胚烤好取出,均分成3等份

9/13

取一块蛋糕胚,挤上一圈奶油球,中间也挤上奶油,用抹刀抹平整(注意是把中间部分抹平整哦~)

10/13

放上一层草莓果肉

11/13

稍微挤一点奶油抹平整

12/13

放上第二块蛋糕胚,重复第一块的做法

13/13

放上第三块蛋糕胚,顶部都挤上奶油球,摆上水果装饰即可

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