做法：

1. 准备香椿芽和北豆腐。将香椿芽洗净，切碎备用。北豆腐切成小块，用盐水焯水去除豆腥味，然后捞出沥干水分，用勺子压成泥状。

2. 将切碎的香椿和豆腐泥混合在一起，加入盐和香油，搅拌均匀成馅料。

3. 制作包子皮。将面粉、酵母粉和水按照一定比例混合，揉成光滑的面团，然后发酵至原来的两倍大小。将发酵好的面团分成小块，擀成圆形皮。

4. 将馅料包入皮中，制作成包子的形状。将包子放入蒸锅中，用大火蒸15分钟左右，直到包子熟透即可。