如果故宫预约爽约一次，将会给参观者和管理方都带来不良影响。对于参观者来说，这可能会浪费他们的时间和金钱，并且使他们的计划受到影响。

对于管理方来说，这可能会导致信誉受损，并可能影响未来游客的兴趣和参观率。因此，应该加强管理和规范操作，确保参观者的权益得到保障，并预防类似事件发生。