秋冬赶集时，农民们通常会卖各种新鲜的蔬菜水果，比如南瓜、胡萝卜、土豆等根茎类蔬菜，苹果、梨子、柿子等水果。

此外，还会有热门的腌制食品如咸菜、酸菜、泡椒等，这些食品在秋冬季节是家庭餐桌上的必备品。

另外，还会有各种家畜家禽出售，比如毛猪、牛羊、鸡鸭等，为家庭补给肉食提供了便利。总的来说，秋冬赶集上所卖的物品主要是新鲜的农副产品以及各种腌制食品和家畜家禽。