谷子店周和官周是中国古代的两个历史时期，它们的主要区别在于时间和政治制度。

1. 谷子店周：谷子店周，又称西周，是中国历史上的一个时期，公认的起始年代为公元前1046年，结束年代为公元前771年。谷子店是西周的一个重要考古遗址，因此该时期得名。西周的政治制度采用封建制度，国家由君主领导，分封诸侯。西周的王朝中心在西周都城镐京（今陕西西安），其社会制度和文化发展较为繁荣。

2. 官周：官周，又称东周，是紧随西周之后的一个历史时期，公元前770年至公元前256年。官周得名于杜伟村官周的考古遗址。官周时期的政治制度发生了一些变化。官周的国家政权逐渐由封建诸侯向中央集权转变，国家由君主直接掌控，取消了分封诸侯的制度。官周的都城建立在鲁国齐邑（今山东济南），此后又迁徙至洛邑（今河南洛阳）。

总的来说，谷子店周是封建制度的西周时期，而官周是执掌中央权力的东周时期。官周是对西周政治制度的改进和演变，标志着中国历史上的政治制度转型。