人类之所以杀猪，主要是出于以下几个原因：

首先，猪是重要的农业动物之一，其肉质鲜美、营养丰富，是人类重要的蛋白质来源之一。通过杀猪，人们能够获取猪肉，满足生活和生存的需要。

其次，猪的养殖周期相对较短，繁殖能力强，因此养猪业在农业生产中占据着重要的地位。杀猪也有助于维持农业生产的稳定和持续发展。

此外，在一些地区，杀猪也被视为一种传统文化和习俗。人们会在特定的节日或庆典时期杀猪庆祝，这种习俗有助于增强社区的凝聚力和文化认同感。

需要注意的是，杀猪并不意味着残忍。在现代化的养殖和屠宰过程中，动物福利和食品安全问题已经得到了重视和保障。同时，人们也应该倡导健康、可持续的饮食习惯，尊重生命，减少不必要的肉类消费。